天津时时彩号码分部图
现在位置:首页> 健康
“腊八”熬粥下料要有“数”
作者:高慧娟 梁耀华 杨雁茜 日期:2018-02-07 出处:

本文地址:http://www.elajio.com/html/2018-01-24/22212574.html
文章摘要:“腊八”熬粥下料要有“数”,木棒天雁势态,水色锦囊佳制不知名。

  ■晨报记者高慧娟 梁耀华 实习生杨雁茜采写
  今天是“腊八”,喝腊八粥是老讲究,但对现在人来说,非但在“腊八”,其他日子里用腊八粥代替主食,也是健康的生活方式。因为腊八粥保持了五谷的最完整属性,不仅营养全面,而且热量低。但是,因为“下料”不当,腊八粥也会吃伤人。1月23日,山西省人民医院消化科专家提醒大家:腊八粥虽好,但特殊人群吃粥还是该有所“讲究”。
  腊月喝腊八粥助“冬藏”
  国家二级公共营养师、健康管理师张为民认为,大自然存在春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律,人体在冬季属于闭藏之际。腊八粥里包含了所有的五谷和红枣、桂圆等食物,这些都属于植物的种子。而种子又都是植物的精华,蕴藏着极旺盛的生命力。冬天这个时令是与人体的肾脏相对应的,所以,冬季是补益肾脏的最佳时机。而豆类是补充人体精髓的,所以,腊月一定要喝腊八粥。
  另外,喝粥不但只消耗很少量的胃气,而且还能补益胃气,具有很好的保健作用。
  现在我们吃的主食,主要是精米白面,加工得只剩下蛋白质和碳水化合物,那些能保证我们“不老”的营养素已经被加工掉了。在这种情况下,杂粮粥、腊八粥不仅热量低,而且起到了补充微量元素、矿物质的效果。所以,即便不是“腊八”,这类粥也是应该常吃的。而且腊八粥中最好还有核桃、芝麻等油性食物,这样就弥补了谷物中维生素E等脂溶性维生素的不足。
  腊八粥的“健康元素”可以自由组合
  腊八粥的食材基本上不外乎粳米、糯米、薏米、黑米、红米、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、芸豆、花生、莲子、百合、桂圆、大枣、枸杞、山药、山楂等,这些食材每一种都有自己独特的健康元素,张为民一一做了介绍。“其实只要自己愿意,可以添加各种自己喜欢的原料,各种食物的五行按照颜色不同对身体的作用也各有侧重点:绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。”张为民说,熬粥可以根据自己的体质状况,将这些“健康元素”自由组合。
  粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。
  糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。
  薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
  黄豆营养十分丰富,具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。
  赤小豆具有健脾祛湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
  花生有“长生果”的美称,具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。
  核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能增进食欲、乌须生发。核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
  绿豆性味甘凉,具有清热解毒之功。
  红豆性平,有清热解毒、活血排脓、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气、黄疸等症。
  芸豆性平,有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、消渴等功效。
  黑豆性平,可调中益气、活血解毒、消胀。
  
  熬腊八粥不能盲目“下料”
  ■消化不良少放豆子
  1月22日,63岁的李丽花在超市抢购了不少做腊八粥的食材,熬粥时比以往多放了一把黑豆和黄豆。没想到,正是这一把豆子惹得她腹胀难受。1月23日一大早,李丽花赶到山西省人民医院消化科门诊,经该科副主任医师李霞诊断,发现李丽花是消化不良。
  李霞认为,老年人胃肠功能较差,消化系统随年龄增长容易紊乱,体内糖脂代谢不好。如果食材没选好,有可能导致腹泻、腹胀等消化系统出问题。秦雪建议,老人和平时消化不良的人在熬腊八粥时应该少放豆类,可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。熬粥之前将食材充分浸泡,要煮得软烂些,以便更好地消化吸收。
  ■糖尿病人少放米
  针对肥胖者来说,吃腊八粥比大米更能起到减肥效果,因为腊八粥里膳食纤维、矿物质、维生素都比大米多,而且会有饱腹感。但是,张为民提醒,腊八粥虽然粗纤维丰富,但是减肥时还是要控制好量,吃多了也会胖。
  许多人吃腊八粥爱加糖,但对糖尿病人来说不能加糖。张为民建议,家有糖尿病患者在熬粥时不要加糯米、白米、红枣、柿饼、芝麻、核桃等,宜用燕麦、大麦来增加黏稠感,这样有利于抑制餐后血糖的升高;加入山药则可补脾益气。糖尿病合并心血管疾病的患者,可在腊八粥中适当增加燕麦、山药。
  心脑血管患者在选择食材时应放一些薏米、红豆、黄豆、绿豆等。张为民说,这些食材都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。
  对于肾病患者则宜选择利尿的食材,红小豆、莲子、山药、藕粉以及各种坚果。
  ■缺钙儿童不宜多吃
  李霞表示,小孩的肠胃比较弱,在制作腊八粥的过程中,除了可添加的常用食材外,还可以适当添加一些水果的果仁或者水果干,不仅可以增加香甜的气味,还可以提高孩子的食欲。
  但是,对于缺钙的孩子来说则不适宜多吃或长期吃腊八粥、杂粮粥等,因为里面的矿物质、膳食纤维会影响钙的吸收,造成孩子缺钙现象更严重。
  ■家有孕妇少放水
  对于孕妇来说,天津时时彩号码分部图:喝香糯软烂的腊八粥有利于充分补充热量,吸取营养。不过,孕妇所喝的腊八粥,水不要放得太多,否则会让其胃酸过多。孕后期,孕妇喝的腊八粥里要加入红枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。
  很多女性有气血两亏的症状,腊八粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆、松子等食材,可以补气补血。
  李霞建议,腊八粥有营养,和其他粥类、汤类一样,比较适合饭前食用,可起到中和胃酸的作用,有利于消化。 

上一篇:腊八蒜为啥变绿了原来是蒜“醒”了 下一篇:骗子伪造授权函“培训”网约车司机

[1]

天津时时彩号码分部图网 http://www.elajio.com 地址:山西省太原市高新区长治西巷5号 经营许可证编号:晋ICP备15000298号 晋新网备案证编号:14082029
天津时时彩号码分部图 网络出版服务许可证:(总)网出证(晋)002号 违法和不良信息举报中心举报电话:0351-7117116
新闻热线:0351-7117118 广告/发行热线:7117000/7117042 新闻监督:7117116 投递质量:11185
建议使用1024x768分辨率 IE6.0以上,Netscape 6.0以上版本的浏览器浏览本站
重庆时时彩绝杀 天津时时彩开奖号 天津时时彩中三组选 时时彩改单真的假的
重庆时时彩绝杀 天津时时彩一天开几期 时时彩定位胆公式 天津时时彩预测网
时时彩豹子 天津时时彩统计软件 时时彩官网开奖视频 天津时时彩走势走势
时时彩豹子 天津时时彩更新怎么那么慢 时时彩官网开奖结果 全天时时彩计划